Depuis quelques temps déjà, j'ai pris l'habitude d'acheter ma farine aux céréales en sac de 25 kilos dans un moulin près de chez moi, et de la partager avec ma voisine, qui fait aussi son pain.


Je vous présente donc mon pain aux céréales.


Pour sa réalisation, je prend bêtement la recette du livret fourni avec ma machine à pains (Riviera et Bar)...

Sauf que, comme je ne peux pas m'empêcher de modifier les recettes  qui me tombent sous la main,  au lieu de ne mettre que de la farine aux céréales, je mets moitié farine T55, moitié farine aux céréales.

Et comme je n'aime pas trop le pain carré, je préfère le sortir, le façonner et le faire lever avant de le mettre au four. Le résultat, c'est un pain beaucoup plus leger, bien gonflé, avec une mie... Mmmmm !

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