Petits sablés.

225 gr de farine,
150 gr de beurre coupé en dés,
125 gr de sucre en poudre,
1 cc d'extrait de vanille.

Mettre la farine dans un saladier, ajouter le beurre en petits dés.
Incorporer le beurre avec les doigts jusqu'à obtenir une consistance de chapelure.
Ajouter le sucre et la vanille, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme.
Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte au rouleau à environ 1,5 cm d'épaisseur.
Découper des formes à l'emporte-pièce jusqu'à épuisement de la pâte.
Disposer les petits gâteaux sur une plaque et cuire à 180°c pendant 15 à 20 minutes.
A la sortie du four, transférer sur une grille et laisser refroidir.

Je n'aurai qu'un mot : Miam !