20-11-2008

Baguettes à la pâte fermentée

Revoilà du pain ! Et oui, l'autre soir, j'ai fait une pizza, mais j'ai oublié de diminuer les quantités, comme d'habitude...Bref, je me suis retrouvée avec un bloc de pâte à pizza sur les bras. Que faire avec, pas une autre pizza, ça, c'est sûr !Alors, j'ai cherché, et trouvé une recette de pain parisien qui nécessite de la pâte de la veille (ou pâte fermentée). Je l'ai trouvé dans mon livre "Pain Maison", de chez Maraboutchef... Pour 150 gr de pâte fermentée, il faut :200 ml d'eau,340 gr de farine T65 ou T55,40 gr... [Lire la suite]
Posté par Gribouille37 à 10:19 - - Commentaires [7] - Permalien [#]