21 décembre 2008
Des petites boules de neige - commestibles !
Comme je participe à l'échange gourmand de Noël, organisé sur le forum Plaisirs Gourmands! j'ai cherché à faire des petites choses moi-même, histoire de ne pas mettre que des choses toutes faites !
Et en cherchant quoi faire, je suis tombée sur ce blog qui fourmille d'idées sympas à réaliser !
J'ai décidé de tester cette recette !
Je la remets ici, c'est très simple !
Pour à peut près 25 bouchées, il faut :
100 gr de poudre d'amande,
125 gr de sucre glace,
1 blanc d'oeuf,
3 cs de sucre glace pour la finition.
Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Mouiller avec le blanc d'oeuf. Prélever de petites portions de pâte à l'aide d'une cuillère à café. Former des boules. Les rouler dans le sucre glace et les poser dans des caissettes en papier. Faire cuire à four doux à 120°C, pendant environ 40 mn.
J'ai obtenu des jolies petites bouchées, au bon goût d'amande !
Celles-ci sont prêtes pour le voyage ! J'espère que Pupuce (ma binôme !) va les apprécier !
19 décembre 2008
Divins petits gâteaux moelleux à l'orange
L'autre jour, j'ai flashé sur une recette de Michèle ! Ses petits gâteaux à l'orange me faisaient de l'œil...
Ca tombait bien, j'avais 2 oranges qui commençaient à s'ennuyer dans la corbeille à fruits...
Je remets sa recette, ainsi que les petites modifications que j'y ai apporté...
200 gr de farine,
200 gr de sucre,
120 gr de beurre,
3 oeufs,
3 cs de lait,
1 orange,
1 paquet de levure chimique,
sucre glace.
Laver l'orange et prélever le zeste avec une râpe. (Je ne l'ai pas fait, parce que mes petites bouches m'auraient dit "Maman, y a des peaux dans tes gâteaux !")
Presser l'orange.
Battre au fouet les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre très mou en dés.
Lorsque le mélange est bien lié et ferme, ajouter le jus d'orange, le lait (et le zeste râpé).
Incorporer la farine et la levure tamisées.
Bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
Remplir le moule à manqué (éventuellement beurré et fariné) ou les empreintes. Moi, j'ai opté pour des moules à muffins en silicone
Faire cuire au four préchauffé à 170° pendant 40 mn pour un gros gâteau ou 18 mn environ pour les petits.
Démouler et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Dimanche dernier, on s'est régalé au dessert ! Et ça change du chocolat !
17 décembre 2008
Chouquettes
Fifille n°2 a fêté ses 7 ans, il y a deux semaines. Et le mercredi qui a suivi, elle avait invité ses copines pour l'après midi et le goûter, évidement !
Qu'allais-je bien pouvoir leur faire, à toutes ces nanas ? (y en avait 6...)
Pourquoi pas des chouquettes ? Sitôt dit, sitôt fait !
J'ai pris soin de doubler les proportions, en me disant que, comme ça, il nous en resterait un peu, à son père et à moi...
Double dose, ça veut dire :
1/4 de litre d'eau,
100 gr de beurre,
une grosse pincée de sel,
150 ge de farine tamisée,
3 gros oeufs.
Dans une casserole, mettre l'eau froide et le beurre. Faire chauffer, et retirer du feu au premier bouillon.
Jeter d'un seul coup la farine, et tourner vivement à la spatule. Sécher la pâte en la coupant à la spatule, jusqu'à ce qu'elle se décolle bien de la casserole.
Quand la pâte est tiède, ajouter les oeufs entiers, un par un, en surveillant que la pâte ne devienne pas trop molle.
Ensuite, prendre des petites boules, de la taille d'une noix, et les poser sur une plaque à pâtisserie. Parsemer de sucre en grain.
Enfourner à four chaud (180°) et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes, sans ouvrir le four !
J'en ai obtenu 70... C'est beaucoup, non ? Ben croyez moi, j'ai un mal de chien à en nous en garder une dizaine ! Pourtant, en plus des chouqettes, y avait du gâteau au chocolat !
J'en referais, mais je changerais de recette, car celle-là ne me convient pas tout à fait... Faut absolument que je retrouve ma vieille recette, qui marche si bien !
15 décembre 2008
Petit cake léger au chèvre et au chorizo
J'avais pris la recette chez Charmela, il y a quelques temps déjà, pour la revisiter...
Là, ben je l'ai encore revisité... Car la base au fromage blanc me plait bien, elle permet d'obtenir un cake super léger et pas sec du tout !
200g de farine,
1 sachet de levure chimique,
3 oeufs,
sel,
150g de fromage blanc à 20%,
environ 60 gr de chorizo en tranches,
100 gr de chèvre frais, type chavroux.
Mélanger la farine et la levure. Ajouter les jaunes d'oeufs, le fromage blanc.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer au mélange précédent.
Ensuite, ajouter le chèvre grossièrement émietté et le chorizo coupé en morceaux (j'ai coupé les tranches en quatre).
Verser le tout dans un moule à cake et cuire 30mn.
On obtient un cake au bon goût de chorizo, sans le piquant, qui a disparu à la cuisson !
Et finalement, on ne goûte pratiquement pas le chèvre...
10 décembre 2008
Gratin façon tartiflette
En fait, l'idée m'est venu car il me restait un bout de reblochon dont l'odeur encombrait mon frigo...
Fallait absolument que je m'en débarrasse...
Pas vraiment assez pour faire une vraie tartiflette, mais pour gratiner, c'était bien assez !
J'ai donc pris quelques pommes de terre et les ai fait cuire à l'eau.
Ensuite, je les ai épluché, coupé en gros dés, assaisonné en sel et poivre.
J'ai mélangé de le crème fraîche allégée, j'ai ajouté une barquette de jambon en lamelles, et j'ai tout versé dans un plat beurré.
Ensuite, j'ai fait des tranches avec mon reste de reblochon que j'ai posé sur le tout.
Un passage au four, et le tour était joué ! Et c'était super bon !
Bon, j'ai oublié de prendre une photo de mon oeuvre après passage au four... C'est bête !
