24 mars 2009
Quiche à la ricotta améliorée
La semaine dernière, j'ai fait une quiche à la ricotta. Au début, je pensais faire la même recette que celle que j'ai déjà faite...
J'ai donc sorti ma recette...
Et j'ai commencé...
Et j'ai eu envie de rajouter des petites choses...
Au final, j'ai obtenu une délicieuse quiche aux parfums d'été, qu'on a bien apprécié !
Pour une quiche :
Une pâte feuilletée à dérouler,
Un pot de 250 gr de ricotta,
3 oeufs,
un peu de lait (50 ml, à peu près...)
un paquet de dés de bacon, lardons, ou jambon,
100 gr de mozzarella cuisine (vous savez, celle qui est vendue en gros bloc),
2 ou 3 tomates,
sel, poivre et thym en miettes.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte.
Parsemer des dés de bacon. Couper la mozzarella en petits dés, et la repartir sur le fond de tarte.
Laver et couper les tomates en petits morceaux et répartir aussi.
Dans un bol, mélanger la ricotta avec les oeufs et le lait. Saler, poivre et ajouter un peu de thym.
Verser cette préparation sur le fond de tarte agrémenté et mettre au four à 200°c pendant 40 minutes.
Elle était bien bonne, cette quiche...
La mozzarella, une fois fondue, fait des fils, c'est un régal !
Commentaires
j'adore la ricotta dans les tarte... Voilà une délicieuse version...
elle a l'air délicieuse!
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