13 juillet 2009
Mes paupiettes de veau aux carottes.
Après quelques semaines d'absence, j'ai décidé de refaire une petite apparition...
La faute à l'ennui ! Mes filles sont parties en vacances chez Papy et Mamie, et mes journées sont longues !
Donc me revoici avec ma recette de paupiettes de veau aux carottes !
Pour cette recette, il faut :
Des paupiettes de veau (autant de paupiettes que de convives !),
des carottes (je ne pèse jamais, alors difficile de donner un poids ! disons ce que vous estimez correct en quantité pour le nombre de convives !),
Un peu de matière grasse,
2 ou 3 échalotes,
Du thym et du laurier,
Du poivre,
Du bouillon de légumes tout prêt,
Des pommes de terre pour les récalcitrants aux carottes !
Et maintenant, à vos marmites !
Moi, je réalise cette recette dans une grande cocotte en fonte.
Commencez par mettre la matière grasse dans la cocotte et laissez-la fondre. Ensuite, mettez vos paupiettes et laissez-les dorer de tous les côtés.
Quand elles ont commencé à dorer, mettez les échalotes épluchées et émincées avec.
Lorsque tout est bien doré (pas cramé, non plus !), ajoutez le bouillon de légumes préalablement reconstitué selon le mode d'emploi. Attention, il en faut quand même pas mal (disons 1/3 de litre pour mes 6 paupiettes), pour y mettre les légumes par la suite ! Ajoutez une branche de thym ou des miettes de thym, du laurier et du poivre (pas d'ajout de sel car le bouillon de légumes en contient bien assez !).
Ensuite, ajoutez vos carottes, préalablement lavées et tronçonnées. Laissez cuire 10 minutes en couvrant, puis si vous le souhaitez, ajoutez des pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes. Prolongez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Voilàààà ! C'est prêt ! A TAAAABLE !!!
Ici, tout le monde adore ça !
Cela dit, si vous n'avez que le bouillon de légumes et les carottes, essayez donc de les faire cuire dedans... Hummmm ! C'est bon aussi !
Commentaires
merci Sandrine
comme toujours de super idées recettes j'ai pour ma part un faible pour tes dessert et tes pains !!
Mais voilà les paupiettes ça fait super longtemps que je n'en ai pas fait alors le mois prochain je vais l'inclure a mes menus
à bientôt Sandrine
merci pour ton blog
bizzzz
Merci pour la recette...
j'ai juste fait les légumes au bouillon de poule! Un régal! Les enfants ont adoré et nous, agrémentés de lardons grillés, aussi!
Repas du soir simple et pas trop lourd!
Prochainement à tester: la tarte des vendanges!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=416947&pid=14386057
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
