Me revoilà aujourd'hui, avec une petite recette végétarienne trouvée ...
En fait, j'avais acheté des flocons d'avoine, avec l'intention d'en faire des petites choses pour le diner, histoire de changer un peu...

J'ai un peu adapté la recette à nos goûts, et j'ai été ravie du résultat ! Même l'homme de la maison s'est régalé, lui qui m'avait sorti un "Moi, je suis un carnivore, où elle est, la viande ?"...
Je les ai servi avec une petite salade verte, et c'était bien bon !

Pour la recette, c'est assez simple. Avec les proportions données, j'ai pu faire une quinzaine de petites galettes.
Pour la base, il faut :
300 ml de lait,
100 gr de flocons d'avoine,
2 oeufs,
sel et poivre.
Ensuite, moi, j'ai ajouté environ 80 à 100 gr de gruyère râpé (oublié de peser, j'ai dû mettre deux grosses poignées), et une carotte râpée.

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Faire chauffer le lait, puis hors du feu, verser les flocons d'avoine et bien mélanger.
Saler, poivrer puis laisser les flocons d'avoine gonfler (attention, c'est assez long, ils doivent absorber tout le lait !).
Une fois le lait absorbé, ajouter les oeufs, bien mélanger, puis ajouter le fromage râpé et la carotte râpée.

Faire des petits tas et cuire à feu doux dans une poêle bien huilée.
Retourner à mi-cuisson, avec une spatule.
Compter environ 4 à 5 minutes de cuisson pour chaque face.

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Elles sont délicieuse, et vraiment pas sèches !