Oui, déjà 3 ans, presque, que je n'ai rien publié...

Pourtant, je n'oublie pas ce blog. Mais pendant longtemps, le coeur n'y était plus.

Pas envie, pas le temps, plein d'autres choses à faire et un évènement douloureux m'ont éloigné... Mais le temps, même s'il ne soigne pas toutes les blessures, les atténue...

Et voilà que depuis quelques semaines, l'envie me titille de remettre quelques petites recettes sympas réalisées ces derniers temps.

Alors me revoilà pour de nouvelles aventures culinaires !

Et donc, aujourd'hui, je vous propose une recette de beignets au four ! C'est une recette censée être pour Thermomix, mais je l'ai très bien réalisé dans mon kitchenAid...

Je l'ai trouvé au hasard de mes ballades sur Pinterest. La recette originale est ici !

Beignets four 1-1

Je l'ai donc adapté, mais rien de compliqué.

Pour réaliser une cinquantaine de beignets (plus ou moins suivant la taille que l'on souhaite), il vous faut :

150 ml de lait,

1 oeuf,

1 sachet de levure de boulanger,

350 gr de farine,

3 CS d'huile de tournesol (colza pour moi),

1 pincée de sel,

4 CS de sucre,

100 gr d'amandes en poudre,

2 CS d'eau de fleur d'oranger, ou de rhum,

du sucre glace.

Ensuite, c'est finalement assez simple et très proche de la réalisation d'une pâte à brioche.

Mettre la levure dans le lait tiède, avec un peu de sucre pour la réactiver.

Pendant ce temps, mettre la farine, faire un puits. Y mettre l'oeuf, l'huile, le sel, le sucre la poudre d'amande, l'arôme choisi.

Ajouter le mélange lait-levure et lancer votre robot avec le pétrin.

Laisser tourner pendant quelques minutes, le temps d'obtenir une belle pâte bien lisse.

Former une boule avec le pâton (ne pas hésiter à fariner si la pâte est trop collante), étaler au rouleau sur une épaisseur d'un demi à un centimètre et découper en losanges.

Disposer les losanges sur une (ou plutôt des, moi, il m'en a fallu 3) plaque de cuisson avec une feuille de papier cuisson.

Laisser gonfler tout ce petit monde pendant 1h30 à 3h dans un endroit tiède.

Ici, ls ont passé une petite heure dans mon four en fonction étuve.

Cuire à four chaud (200°c) pendant 8 à 10 minutes. Attention de surveiller la fin de cuisson pour ne pas les brûler !

Saupoudrer de sucre glace quelques minutes après la sortie du four et déguster tièdes !

Enjoy !

Beignets four 3-1

Verdict : Très bonnes ! C'est vraiment bluffant, car on a vraiment eu l'impression de manger des beignets, le gras en moins !