19-04-2012

Le pain gâteau de la grand mère de Manue...

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai piqué à Manue ! Mon homme est du Nord et m'a souvent parlé de ce pain gâteau... Alors, j'ai fini par me lancer, avec une recette qui me paraissait être la meilleure ! Et on n'a pas été déçus ! Quel régal, ce pain, qui à mon avis, tiens plus de la brioche que du pain ! Tout de suite, la recette ! Pour deux moules à cake, il faut : 500 gr de farine T45, 4 oeufs, 70 gr de beurre fondu, 15 cl de lait, 50 gr de  sucre, 20 gr de levure fraîche (ou 1 cc de levure sèche pour... [Lire la suite]
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29-03-2011

Le pain avec fermentation longue.

Voilà quelque chose que j'avais envie d'essayer depuis longtemps ! J'en avais entendu parler, mais jamais tenté... C'est pourtant tout simple ! Il suffit de prendre vos recettes de pain habituelles, de pétrir la pâte. Et au lieu de laisser lever sous le torchon, il faut mettre votre pâte dans un grand saladier au réfrigérateur, et l'oublier toute une nuit ou toute une partie de la journée ! Quand j'ai pris ma pâte, ce matin, elle avait gonflé tant et si bien, qu'elle avait commencé à déborder du grand saladier dans lequel je... [Lire la suite]
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13-10-2010

Brioche revisitée !

Il y a quelques jours, en visitant le blog d'une copine, je suis tombée sur une recette et une photo qui m'ont mis l'eau à la bouche... Fallait que je teste !Cette recette, c'est chez Charmela que je l'ai trouvée !Une brioche en version salée, je n'avais encore jamais tenté, c'était l'occasion !Je vous remets les ingrédients, car je n'ai touché à rien ! (Enfin presque, j'ai juste diminué la quantité de sel...) Pour la pâte à brioche :300 gr de farine,1 sachet de levure de boulanger déshydratée,1 cuil. à café de sel, (1/2 cc pour... [Lire la suite]
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15-09-2010

Beignets au four

Bonjour !Et oui, je sais, cela fait plusieurs mois que je n'ai plus donné signe de vie...Un peu marre, un peu (beaucoup !) occupée, un peu en vacances... Enfin, bref, le temps file à toute vitesse !Mais me revoilà, et j'espère bien poster des recettes plus régulièrement ! Aujourd'hui, pour fêter mon retour sur mon blog, j'ai fait une recette trouvée ici, la photo est tellement belle, qu'elle m'a donné envie de les faire sur le champs ! Pour la recette, j'ai repris la même, rien à modifier, elle est parfaite !Pour 6 beignets, il vous... [Lire la suite]
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13-10-2009

Brioche au yaourt et roulée aux pépites de chocolat.

Bonjour !Me revoilà avec une petite recette totalement improvisée !Elle avait, à l'origine, pour unique but, de liquider un yaourt maison un peu trop liquide qui me restait sur les bras ! Mais au final, qu'est-ce qu'on s'est régalés ! Pour la faire (enfin plutôt les faire, puisque j'en ai fait deux !), il faut :1 gros oeuf,125 gr de yaourt nature (1 pot, quoi !)100 ml de lait,70 gr de beurre,500 gr de farine,4 cs de sucre,1 cc de sel,1 cc 1/2 de levure sèche. Ensuite, au choix, soit vous mettez tous les ingrédients dans votre... [Lire la suite]
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07-10-2009

Baguettes viennoises, la recette !

Bonjour !Un des derniers commentaires que j'ai eu me demandait la recette des baguettes viennoises... Je n'avais mis que des photos, ayant eu un peu peur de mettre la recette en ligne.Mais après avoir vu les recettes de Cécile Decaux, alias Gatococo, fleurir sur internet, j'ai décidé de mettre la recette en ligne... Pour les réaliser, il vous faut :300 ml de lait,60 gr de beurre,50 gr de sucre,1 cc 1/2 de sel,500 gr de farine type 45,2 cc de levure sèche. Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, dans l'ordre préconisé... [Lire la suite]
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