08 avril 2009
Nouvelles fraîches et cake au saumon !
Bonjour !
Désolée d'avoir été absente ces derniers jours, mais c'était pour une bonne cause !
On a enfin (presque !) fini la cuisine !
Il y a un an, je vous mettais des photos de la plus grande partie de la cuisine, et aujourd'hui, je peux enfin vous mettre les photos du reste de la cuisine !
Il ne reste plus que quelques carrelages à poser, et la peinture du mur à finir...
Bon, depuis que j'ai pris ces photos, on a mis les dernières poignées aux portes et tiroirs et les prises ont été posées !
Pour fêter ça, je vous propose maintenant une petite recette de cake au saumon que j'ai depuis longtemps dans mes petits papiers, sans savoir vraiment de qui elle vient...
Il est très simple à réaliser, mais vraiment délicieux !
Je la fais de temps en temps, et on se régale toujours autant avec !
Pour un moule à cake, il faut :
-3 oeufs,
-75 gr de farine,
-20 cl de lait,
-10 cl d'huile neutre type tournesol,
-125 gr de gruyère râpé,
-150 à 200 gr de saumon cuit,
-sel et poivre.
Vous pouvez très bien utiliser un reste de saumon cuit, soit en papillote soit au four, soit carrément faire cuire un pavé pour la recette !
Là, il se trouve qu'il me restait un bon morceau cuit au four la veille !
Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer.
Ajouter le lait, l'huile, le saumon émietté, la farine et le fromage râpé.
Verser dans un moule à cake beurré et cuire à 180°c pendant 30 à 35 minutes.
Servir bien chaud, accompagné d'une salade.
La seule chose, c'est que la prochaine fois que je le ferais, j'essaierais de remplacer l'huile par de la crème fraiche, car je l'ai trouvé un peu trop "gras" à mon goût...
Même les enfants se régalent avec !
Et pour finir, en ce début de printemps, je voulais vous offrir une jolie fleur de mon jardin !
16 mars 2009
Oh ! Chouette, des madeleines !
C'est ce que s'est écrié fifille n°2 quand elle a vu ce que j'étais en train de faire !
Et cette recette-là, franchement, elle est extra !
Et pour cause ! L'homme de la maison a un oncle qui est boulanger à la retraite. Et une des dernières fois où nous sommes allés lui rendre visite, j'ai réussi à le convaincre de me donner quelques recettes...
Dont cette fameuse recette de madeleines !
Et en plus, il m'a gentiment donné son accord pour la publier sur mon blog !
Alors allons-y !
Petite précision : Ne faites surtout pas une dose complète, sinon, vous mangerez des madeleines pendant 3 semaines ! Moi, j'ai fait une demie dose (entre parenthèses) et j'en ai déjà eu 70 !
-500 gr de farine, (250 gr)
-400 gr de sucre, (200 gr)
-100 ml de lait, (50 ml)
-8 oeufs, (4)
-250 gr de beurre, (125 gr)
-2 sachets de levure chimique. (1)
-de l'arôme vanille, ou zeste d'orange, ou pépites de chocolat (enfin bref, le parfum que vous préférez !)
Battre légèrement les oeufs avec le sucre et une partie du lait.
Incorporer à la spatule la farine et la levure, le restant de lait et le beurre fondu à peine tiède.
Moi, j'ai utilisé mon robot Kenwood, comme ça, c'est ultra rapide !
Laisser reposer 15 minutes (le temps de préparer les moules et de préchauffer le four à 200°c).
Mettre une petite noix de pâte dans chaque alvéole (pas trop, sinon, ça déborde !), puis enfourner, pendant environ 15 à 20 minutes (jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées !)
J'ai fait une fournée de madeleines natures ensuite, j'ai rajouté des pépites de chocolat pour le reste...
J'avais des moules assez variés : un moule en silicone, un autre en métal, à beurrer.
Ben, y a pas photo, le silicone, c'est nettement mieux !
Et les madeleines, quel délice !
21 janvier 2009
Gâteau moelleux aux pommes et amandes
L'autre jour, je ne pouvais pas aller en courses, et il n'y avait plus que 4 malheureuses pommes dans la corbeille à fruits !
J'ai donc cherché quelque chose de bon à faire avec ça, autre qu'une tarte !
Et je suis tombée sur cette recette... D'ailleurs, je suis désolée, mais dans l'urgence, j'ai oublié de noter les références du blog d'où elle est tirée ! Si quelqu'un reconnait sa recette, qu'il ou elle me le signale et je me ferai un plaisir de mettre le lien !
Pour 4 pommes, il faut :
60 gr de sucre,
2 sachets de sucre vanillé,
4 oeufs,
120 gr de farine,
3 cc de levure chimique,
60 gr d'amandes en poudre,
50 gr de beurre,
150 ml de lait.
J'ai mis tous les ingrédients dans ma nouvelle bête, et je l'ai laissé faire le mélange pendant que
j'épluchais les pommes.
Ensuite, j'ai beurré un grand plat, j'ai mis la pâte, puis les pommes en lamelles, et hop, au four préchauffé à 180°c pendant 30 minutes !
Ce gâteau est délicieux, et pas sec du tout ! Et il est encore meilleur encore tiède !
12 mai 2008
Gateaux au chocolat « à l'arrache » !
L'autre jour, au
moment du goûter des filles : Zut, y a presque plus rien !
Ah ! Il était
17h00 bien sonnés, et le lendemain, c'était démontage
de cuisine...
Plus trop le temps
de chercher une super recette... Alors j'ai déniché une
recette de génoise au chocolat sur une petite fiche qu'on
trouve quand on achète du chocolat à patisser et je
l'ai « légèrement » modifié
pour aller plus vite !
200 gr de chocolat
à patisser (une plaque),
6 oeufs,
125 gr de sucre en
poudre,
180 gr de farine,
½ paquet de
levure chimique,
50 gr de beurre.
Casser le chocolat
en morceaux et faire fondre au micro-ondes avec 5 cs d'eau, pendant 1
min 30.
Battre les oeufs
entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange
blanchisse et augmente.
Ajouter la farine
et la levure à l'aide d'une spatule, puis le chocolat fondu et
enfin, le beurre fondu encore chaud.
Verser la
préparation soit dans un grand moule, soit dans deux moules à
cake (ce que j'ai fait !) beurrés et enfourner à 200°c
pendant 20 minutes.
J'ai obtenu deux magnifiques cakes et à voir mes filles se régaler avec, je crois que je pourrai en refaire !
