02-03-2009

Yaourts au coulis de myrtille.

Il y a quelques temps, Pupuce, sur le forum Plaisirs Gourmands! avait dit qu'elle avait réussi à faire de bons yaourts en ajoutant un peu d'agar-agar.J'avais très envie de tester sa recette, d'autant plus qu'en faisant mes courses chez Super U, j'avais acheté un pot de coulis de myrtilles, et j'avais peur de l'utiliser seul dans les yaourts, au risque d'obtenir des yaourts liquides ! J'ai donc pris sa recette comme base, et l'ai adapté...Pour 9 petits pots, il faut :-1 yaourt nature,-1 litre de lait entier,-2 cs de sucre en... [Lire la suite]
Posté par Gribouille37 à 10:51 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

27-02-2009

Riz au lait : une recette, deux possibilités !

L'homme de la maison adore le riz au lait !Alors, de temps en temps, j'en fais !D'habitude, je le fais nature, enfin, parfumé juste avec un peu de vanille !Mais là, je ne sais pas ce qu'il m'a pris, j'ai voulu innover !J'ai donc fait ma recette de riz au lait habituelle avec :-1 l de lait,-200 gr de riz rond,-120 gr de sucre,-1 cc d'arôme de vanille liquide.Ensuite, faire chauffer le lait vanillé.Rincer le riz à l'eau froide, dans une passoire.Quand le lait bout, verser le riz en pluie et laisser cuire à feu doux et à couvert.5... [Lire la suite]
Posté par Gribouille37 à 10:50 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
25-02-2009

Pain de mie extra-moelleux !

Voilà LA recette de pain de mie que je ferai à partir de maintenant !J'ai cherché une recette de pain pour faire des sandwiches bien moelleux... Et je suis tombé dessus !Et je ne le regrette pas ! C'est une recette que j'ai vu sur plusieurs blogs et forums, donc je ne sais pas trop à qui en attribuer les mérites...Je remets la recette pour un moule à cake (Moi, j'avais augmenté les quantités pour en obtenir 2 !) :-120 ml de lait,-110 ml d'eau,-1 cc de sel,-2 cs de sucre,-450 gr de farine,-1 sachet de levure sèche,-20 gr de... [Lire la suite]
Posté par Gribouille37 à 10:10 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
20-02-2009

Yaourts au bon goût de spéculoos.

Il y a quelques temps, nous avons rendu visite à la famille qui habite tout là haut, dans le nord de la France, tout près de la frontière Belge. Et, comme à chaque fois, nous avons été faire des petites emplettes en Belgique... Et là, je suis tombé sur un pot de pâte de spéculoos ! Et, forcément, j'ai pas résisté, étant donné que c'est presque introuvable en France, j'en ai pris un pot, pour goûter ! Du coup, maintenant, il faut que je trouve des recettes, on va quand même pas tout manger à la petite cuillère ! (quoique...... [Lire la suite]
Posté par Gribouille37 à 09:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
18-02-2009

La ch'ti flamiche... hum, ça sent bon dans la maison !

Oui, enfin, pour ceux qui aiment l'odeur du maroilles !!Mais quel délice ! Merci Céline, d'avoir laissé cette recette sur le forum Plaisirs Gourmands!Cette flamiche est un régal pour les papilles, pour qui aime les fromages un peu forts ! Je remets la recette :- 2 oeufs,- 75 g de beurre fondu,- 1 sachet de levure de boulanger,- 25 ml d'eau tiède,- 1 pincée de sel,- 200 g de farine,- 100 ml de crème fraîche,- 300 g de maroilles,- 100 gr de lardons allumettes.Délayer la levure boulangère dans les 25 ml d'eau tiède,laisser... [Lire la suite]
Posté par Gribouille37 à 09:29 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
12-02-2009

Ma tarte poireaux, lardons et reblochon.

Voilà une recette qui sort directement de ma tête !Je l'ai faite hier soir, et j'en suis très satisfaite !J'avais tout un stock de poireaux et une furieuse envie de faire une tarte avec depuis quelques jours...Alors hier, je l'ai fait !J'ai sorti de mon frigo :une pâte feuilletée à dérouler,une brique de crème fraiche,4 oeufs,4 poireaux,une barquette de lardons allumette (fumés !),1/2 reblochon,une poignée de gruyère râpé. J'ai épluché, lavé et taillé mes poireaux en rondelles.Je les ai ensuite mis à suer dans un peu de matière... [Lire la suite]
Posté par Gribouille37 à 10:56 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

11-02-2009

La brioche de Kinou...

Rendons grâce à Kinou...J'ai trouvé cette recette sur le forum Plaisirs gourmands!Mais je ne sais pas d'où est tirée cette recette... Kinou, si tu passes par là, saches que ta brioche est un délice ! Alors, pour 2 belles tresses, il faut :550 gr de farine T55,4 jaunes d'oeuf,220 ml de lait,50 gr de sucre en poudre,2 sachets de sucre vanillé,1 cc de sel,100 gr de beurre mou en morceaux,1 cc 1/2 de levure sèche. Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, et lancer le programme pâte. Penser à doubler le temps de... [Lire la suite]
Posté par Gribouille37 à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
09-02-2009

Ah ! Au fait...

Comme me l'a fait justement remarquer Cojocano, le pain que j'ai présenté dernièrement comme étant au levain, est, en réalité, un pain sur poolish !
Posté par Gribouille37 à 11:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
09-02-2009

Lasagnes "Express"

Ça fait un moment que l'idée de faire des lasagnes maison me trottait à l'esprit. Mais l'idée de faire de la béchamel, de la sauce tomate... Pffft !Enfin bref, de passer un après midi en cuisine pour que tout soit dévoré en 15 minutes, ça me rebutait un peu...Mais la semaine dernière, je suis tombée sur une recette des lasagnes "Express" sur Marmiton !Et là, je me suis dit que c'était jouable en pas trop longtemps !Et bien m'en a pris ! Ils étaient délicieux, et faits en 20 minutes !Je remets la recette telle qu'elle est... [Lire la suite]
Posté par Gribouille37 à 11:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
07-02-2009

Une réussite inespérée : le pain blanc sur levain

Et voilà... Je vous avais dit que je n'étais pas douée pour ce qui est de faire un bon pain blanc...Et bien, je crois que j'ai trouvé la solution !Je l'ai trouvée sur le blog de Flo. Quand j'ai vu la photo de son pain blanc sur levain, ça a été une révélation ! J'ai tout de suite noté la recette, et je me suis précipité dans ma cuisine !"Allez zou, je fais un levain, et on verra bien, j'ai rien à perdre !"Pour mon levain, j'ai pris :150 gr de farine T55,150 ml d'eau tiède,1 cc de levure sèche.J'ai tout mis dans un saladier,... [Lire la suite]
Posté par Gribouille37 à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]