29-03-2011

Le pain avec fermentation longue.

Voilà quelque chose que j'avais envie d'essayer depuis longtemps ! J'en avais entendu parler, mais jamais tenté... C'est pourtant tout simple ! Il suffit de prendre vos recettes de pain habituelles, de pétrir la pâte. Et au lieu de laisser lever sous le torchon, il faut mettre votre pâte dans un grand saladier au réfrigérateur, et l'oublier toute une nuit ou toute une partie de la journée ! Quand j'ai pris ma pâte, ce matin, elle avait gonflé tant et si bien, qu'elle avait commencé à déborder du grand saladier dans lequel je... [Lire la suite]
Posté par Gribouille37 à 14:23 - - Commentaires [4] - Permalien [#]