27-03-2014

Tartelettes feuilletées au bacon...

Ou l'art d'utiliser des restes ! Me revoilà avec une petite recette totalement improvisée avec ce qui trainait dans mon frigo et qu'il fallait absolument cuisiner ! Pour réaliser ces petites choses, j'avais sorti du frigo : trois feuilles de pâte filo, 1 oeuf, une petite brique de crème fraîche liquide entamée, un fond de pot de mascarpone (pas pesé, mais il devait y en avoir 100 à 150 gr maxi !), un paquet de tranches de bacon, du beurre. Pour les réaliser, c'est simple ! J'ai pris les feuilles de filo que j'ai découpé en... [Lire la suite]
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14-11-2013

Croquettes de cabillaud

Me revoilà donc pour de nouvelles aventures culinaires ! Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai faite samedi dernier. Ces croquettes de cabillaud ont bien plu à tout le monde ! Il semblerait que ce soit un bon moyen pour faire manger du poisson aux enfants récalcitrants ! Pour une douzaine de croquettes, il faut : 4 pavés de cabillaud (environ 400 gr), 1 CS de crème fraîche, 2 oeufs, 5 CS de chapelure, 1 (grosse) CS de farine, 1 (grosse !) poignée de fromage râpé (emmental, comté ou autre) sel et poivre. ... [Lire la suite]
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29-03-2012

Je reviens, enfin... Avec une petite recette de poëlée !

Oui, me revoilà, après une longue absence... Un hiver difficile, beaucoup de choses à régler, et pas toujours envie de cuisiner ou de venir sur mon blog... Bref, je reviens un peu sur la pointe des pieds... Dire que je mettrai jour souvent, je ne peux pas promettre, mais je vais essayer de reposter quelques recettes ! Alors, aujourd'hui, je vais vous mettre une petite recette imaginée un jour où je ne savais vraiment pas trop quoi faire... Les filles se sont régalées, et ma grande m'a demandé si j'allais la mettre sur mon blog. ... [Lire la suite]
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14-09-2011

Petits flans rapides aux knackis

Après plusieurs mois d'absence, je me décide (enfin !) à revenir mettre mon blog à jour... Le temps passe vite, entre les enfants, les vacances, la rentrée, les différents rendez-vous... Mais j'ai décidé de revenir mettre ce blog à jour, à raison d'une fois par semaine, ce qui serait déjà pas mal, non ? Donc, aujourd'hui, me revoici avec une petite recette concoctée hier soir... Comme je n'avais pas trop d'idées, je me suis baladée sur le web, et je suis tombée sur le site Herta, qui propose un large choix d'idées de recettes... [Lire la suite]
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06-04-2011

Filets de sole au lard.

Me revoilà avec la recette du petit plat que je nous avais concocté pour l'anniversaire de l'homme de la maison ! Je ne saurais plus dire où j'ai trouvé cette recette, mais on s'est vraiment régalés. D'ailleurs, je la referai sans aucun doute ! Pour deux personnes, il faut : 2 filets de sole (surgelée, pour moi !), 2 beaux poireaux, 2 belles pommes de terre à chair ferme, 2 tranches fines de lard, crème fraîche, poivre et sel, persil ou ciboulette. La préparation, vous allez le constater, est assez simple et rapide : ... [Lire la suite]
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11-01-2011

Je veux gagner un mijot'cook de seb avec ma recette de paupiettes de veau aux carottes !

Voilà, tout est dans le titre, un peu modifié, puisque le vrai c'est : Je vais gagner un mijot'cook de seb ! Et oui, allons-y franco ! N'ayons pas froid aux yeux ! Pour y participer, je remets ma recette de paupiettes de veau aux carottes, qui, à en juger par le nombre d'accès directs via google, a un succès fou ! (je suis en tête sur mon ami google !) Pour cette recette, il faut : Des paupiettes de veau (autant de paupiettes que de convives !),des carottes (je ne pèse jamais, alors difficile de donner un poids ! disons ce que... [Lire la suite]
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27-10-2010

LA carbonnade Flamande !

Voici la recette que j'ai proposé à mes invités !Eux qui ne sont pas du Nord, ne connaissaient pas du tout ! Donc c'était vraiment une découverte culinaire !Et ils se sont régalés ! Pour la faire, j'ai tout simplement pris la recette de Pierrot, c'est la meilleure !Je mets une copie de la recette, car je n'ai presque rien changé ! Elle est bien trop bonne comme ça ! Ingrédients pour 6 personnes :     - 1,4 kg de bœuf à braiser     - 100 g de saindoux ou d’huile (neutre, pas d’olive) / j'ai mis un peu de margarine... [Lire la suite]
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25-10-2010

Petits flans aux deux saumons

Il y a quelques jours, j'ai organisé un repas entre amis, et j'avais fait ces petites entrées...Elles ont eu beaucoup de succès, tant auprès des enfants qu'auprès des adultes ! Même celle qui m'a dit qu'elle n'aimait pas trop le saumon a tout mangé ! Ces petits flans ne sont pas compliqués à faire, et permettent de faire une petite présentation ! Pour 6 personnes (nous étions 11, il faut :500 gr de  filet de saumon sans peau et sans arêtes,4 tranches de saumon fumé,30 cl de crème fraiche épaisse,2 oeufs,1 bouquet de... [Lire la suite]
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22-10-2010

Poêlée de blé aux champignons

Voilà une petite recette vite prête, tout droit sortie du dos du paquet de blé, et vraiment délicieuse !Bon, la recette originale est prévue pour 6, mais moi, j'ai adapté les quantités pour 2... Pour 6 personnes / pour 2 personnes, il vous faut :300 gr de blé / 100 gr4 échalotes / 2 petites échalotes,1 l de bouillon de volaille / 30 cl,2 gousses d'ail / 1 gousse,500 gr de champignons frais / une grosse boite de champignons de Paris émincés,3 blancs de poulet / 1 gros blanc de poulet,2 cs de crème fraiche / 1 cs,Mélange 5 baies,... [Lire la suite]
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08-10-2010

Petite galettes aux céréales gourmandes

Me revoilà aujourd'hui avec une petite recette toute simple, rapide à faire et bien bonne ! Des petites galettes aux céréales gourmandes, lardons, gruyère et poireaux émincés ! Vous avez vu ? les miens ressemblent à ceux sur la photo du paquet ! Pour les réaliser, il faut :- 100 gr de céréales gourmandes Tipiak,- 1 petit poireau émincé,- 2 oeufs,- 80 gr de gruyère râpé,- 60 gr de lardons,- 20 gr de farine,- sel, poivre,- beurre. Ensuite, c'est assez simple :Faire revenir le poireau émincé et les lardons dans une sauteuse, sans... [Lire la suite]
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