Petits pots de crèmes au spéculoos.

29 septembre 2009

Bonjour !
Il y a peu de temps, Eryn proposait des petits pots de crème Digestive Biscuits Brûlés... Sa recette m'avait tout de suite interpelée, et je m'étais dit qu'avec de la pâte de spéculoos, je devais pouvoir en faire quelque chose de succulent... à défaut d'avoir des Digestive Biscuits...

Alors je n'ai pas trainé...

Pour les faire, j'ai repris sa base, en l'adaptant à mes ingrédients.
Pour 4 petits pots, j'ai pris :
400 gr de lait entier,
50 gr de pâte de spéculoos,
40 gr de sucre,
20 gr de maïzena.

Ensuite, faire chauffer le lait avec la pâte de spéculoos, jusqu'à ce que celle-ci soit bien fondue et mélangée.
Dans un saladier, mélanger le sucre et la maïzena. verser le mélange lait et pâte de spéculoos, puis remettre le tout sur feu doux, jusqu'à ce que la crème prenne.
Laisser refroidir un peu en remuant régulièrement pour éviter le petite peau, puis verser dans des petits pots et entreposer au frais plusieurs heures avant de se régaler.