Les tartines de Sandrine

16 février 2008

Dans un de mes livres, il y a la recette de

Dans un de mes livres, il y a la recette de petits pains à l'anglaise dont la photo est particulièrement alléchante... Alors, j'ai voulu essayer... Bof, bof, bof... Suis un peu déçue !Ils n'ont rien d'exceptionnel. Finalement, c'est ni plus, ni moins...

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15 février 2008

Petits goûters, pour mes chéries...

Hier, avec ma grande de 6 ans, on a fait des petits gâteaux pour son goûter. Surtout qu'aujourd'hui, ses copines viennent jouer à la maison !Comme je n'aime pas trop les cookies américains, que je trouve vraiment trop sucrés, je me suis fait ma propre...

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14 février 2008

Dans un de mes livres pas cher, il y a une

Dans un de mes livres pas cher, il y a une recette qui me fait de l'oeil depuis un moment. C'est la recette du pain tradition ... Je me demande toujours quel goût il peut avoir ce pain... Alors, allons-y, c'est la meilleure façon de savoir si il vaut...

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13 février 2008

Les bottereaux ? Keskecé ?

500 gr de farine,1 sachet de levure chimique,125 gr de sucre en poudre,3 oeufs,150 de beurre,1 petit verre de rhum (enfin, vous mettez 4 ou 5 cs, c'est déjà bien !) Mélanger tous les ingrédients, et pétrir.Laisser reposer 1 heure à température ambiante.Etaler...

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11 février 2008

Ma première création !

Ce matin, je me suis dit que j'allais me lancer dans un pain aux graines en utilisant les paquets de graines achetées il y a peu dans le magasin bio près de chez moi... Je me suis donc mise en quête d'une recette qui me satisfasse... Mais rien dans mes...

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9 février 2008

Une envie de croque-Monsieur...

Ca me prend, comme ça, d'un seul coup... Mais pour faire de bons croque-monsieur, faut du bon pain de mie ! Alors, ce matin, j'ai sorti une recette de l'un de ces petits bouquins que j'achète trois fois rien dans la grande surface où je vais faire mes...

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8 février 2008

Au fait, hier, j'ai utilisé un terme que je n'ai

Au fait, hier, j'ai utilisé un terme que je n'ai pas expliqué ! La poolish, qu'est ce que c'est ??? C'est une technique qui permet d'avoir un pain dont les âromes sont plus développés, avec une mie plus élastique et qui se conserve mieux (remarquez, tout...

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8 février 2008

Depuis quelques temps déjà, j'ai pris l'habitude

Depuis quelques temps déjà, j'ai pris l'habitude d'acheter ma farine aux céréales en sac de 25 kilos dans un moulin près de chez moi, et de la partager avec ma voisine, qui fait aussi son pain. Je vous présente donc mon pain aux céréales. Pour sa réalisation,...

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7 février 2008

Mon pain sur poolish...

Aujourd'hui, ou plutôt hier soir, je me suis lancée dans la réalisation de pain sur poolish. Hier soir, j'ai donc mis 150 gr de farine T110, avec 150 ml d'eau et 1/3 de cc de levure sèche. J'ai lancé le programme pâte de ma machine à pains, puis l'ai...

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6 février 2008

Je vous propose maintenant, puisque j'ai réussi à

Je vous propose maintenant, puisque j'ai réussi à mettre ma première recette en ligne, de faire un petit glossaire des termes plus ou moins techniques qui pourraient suciter des questions... Commençons par Dégazer : C'est l'action de boulangerie qui consiste...

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