21-12-2008

Des petites boules de neige - commestibles !

Comme je participe à l'échange gourmand de Noël, organisé sur le forum Plaisirs Gourmands! j'ai cherché à faire des petites choses moi-même, histoire de ne pas mettre que des choses toutes faites !Et en cherchant quoi faire, je suis tombée sur ce blog  qui fourmille d'idées sympas à réaliser !J'ai décidé de tester cette recette ! Je la remets ici, c'est très simple ! Pour à peut près 25 bouchées, il faut : 100 gr de poudre d'amande,125 gr de sucre glace,1 blanc d'oeuf,3 cs de sucre glace pour la finition. Mélanger la poudre... [Lire la suite]
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19-12-2008

Divins petits gâteaux moelleux à l'orange

L'autre jour, j'ai flashé sur une recette de Michèle ! Ses petits gâteaux à l'orange me faisaient de l'œil...Ca tombait bien, j'avais 2 oranges qui commençaient à s'ennuyer dans la corbeille à fruits... Je remets sa recette, ainsi que les petites modifications que j'y ai apporté...200 gr de farine,200 gr de sucre,120 gr de beurre,3 oeufs,3 cs de lait,1 orange,1 paquet de levure chimique,sucre glace. Laver l'orange et prélever le zeste avec une râpe. (Je ne l'ai pas fait, parce que mes petites bouches m'auraient dit "Maman,... [Lire la suite]
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17-12-2008

Chouquettes

Fifille n°2 a fêté ses 7 ans, il y a deux semaines. Et le mercredi qui a suivi, elle avait invité ses copines pour l'après midi et le goûter, évidement !Qu'allais-je bien pouvoir leur faire, à toutes ces nanas ? (y en avait 6...)Pourquoi pas des chouquettes ? Sitôt dit, sitôt fait !J'ai pris soin de doubler les proportions, en me disant que, comme ça, il nous en resterait un peu, à son père et à moi... Double dose, ça veut dire :1/4 de litre d'eau,100 gr de beurre,une grosse pincée de sel,150 ge de farine tamisée,3 gros oeufs. ... [Lire la suite]
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15-12-2008

Petit cake léger au chèvre et au chorizo

J'avais pris la recette chez Charmela, il y a quelques temps déjà, pour la revisiter...Là, ben je l'ai encore revisité... Car la base au fromage blanc me plait bien, elle permet d'obtenir un cake super léger et pas sec du tout ! 200g de farine,1 sachet de levure chimique,3 oeufs,sel,150g de fromage blanc à 20%,environ 60 gr de chorizo en tranches,100 gr de chèvre frais, type chavroux. Mélanger la farine et la levure. Ajouter les jaunes d'oeufs, le fromage blanc.Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les... [Lire la suite]
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10-12-2008

Gratin façon tartiflette

En fait, l'idée m'est venu car il me restait un bout de reblochon dont l'odeur encombrait mon frigo...Fallait absolument que je m'en débarrasse...Pas vraiment assez pour faire une vraie tartiflette, mais pour gratiner, c'était bien assez ! J'ai donc pris quelques pommes de terre et les ai fait cuire à l'eau.Ensuite, je les ai épluché, coupé en gros dés, assaisonné en sel et poivre.J'ai mélangé de le crème fraîche allégée, j'ai ajouté une barquette de jambon en lamelles, et j'ai tout versé dans un plat beurré.Ensuite, j'ai fait... [Lire la suite]
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28-11-2008

petit cake au jambon et au fromage, vite fait, bien fait !

Y a des soirs, où on n'a pas trop envie de se casser pour cuisiner...Des fois, ça m'arrive. Quand c'est comme ça, je déniche une petite recette rapide à mettre en œuvre !Cette fois-ci, c'est là, que j'ai trouvé l'idée de base ! J'ai transformé la galette en cake et ajouté du jambon ! Pour un moule à cake, il faut :1 grand verre de farine,1 grand verre de lait,2 oeufs,150 gr de fromage râpé,environ 100 gr de jambon en lamelles,sel et poivre.Ensuite : Mélanger tous les ingrédients, verser dans le moule beurré, et faire cuire 40... [Lire la suite]
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26-11-2008

Gratin de poisson

Dans la famille, on n'est pas trop poisson, alors, pour qu'il passe mieux, je suis toujours à la recherche de petites recettes sympas... Le samedi étant le jour du poisson à la maison (normal, tout le monde est là, personne pour se défiler !), samedi dernier, j'ai eu l'idée de bricoler un gratin de poisson maison ! C'est tout simple à préparer, et c'est très bon ! Pour faire un gratin pour 6 personnes, il faut :1 kilo de poisson, (pour moi, du lieu noir)Un sachet de court-bouillon déshydraté pour poisson,Des pommes de terre à... [Lire la suite]
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24-11-2008

Des cookies ? Non, des brownies ! Non, des cookies !

Ben, finalement, on peut dire que c'est un subtil mélange des deux !Ils sont à se rouler par terre, ces petits gâteaux !Merci Christelle, pour le recette, je crois qu'elle va devenir un grand classique à la maison, surtout avec tous les mordus de chocolat que j'ai, moi la première !J'ai juste modifié une ou deux petites choses, pour que ces cookies soient vraiment à mon goût ! Je vous mets les ingrédients, avec les modifications que j'ai apporté :Pour une vingtaine de biscuits : 170 gr de chocolat noir à pâtisser,125 gr de... [Lire la suite]
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20-11-2008

Baguettes à la pâte fermentée

Revoilà du pain ! Et oui, l'autre soir, j'ai fait une pizza, mais j'ai oublié de diminuer les quantités, comme d'habitude...Bref, je me suis retrouvée avec un bloc de pâte à pizza sur les bras. Que faire avec, pas une autre pizza, ça, c'est sûr !Alors, j'ai cherché, et trouvé une recette de pain parisien qui nécessite de la pâte de la veille (ou pâte fermentée). Je l'ai trouvé dans mon livre "Pain Maison", de chez Maraboutchef... Pour 150 gr de pâte fermentée, il faut :200 ml d'eau,340 gr de farine T65 ou T55,40 gr... [Lire la suite]
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18-11-2008

Pintade à l'estragon

Bonjour, bonjour !Comme le temps passe vite !Je me rends compte que je n'ai pas posté de recette depuis fin octobre !Il faut dire que trois filles, ça occupe pas mal l'esprit et les mains ! lol ! Mais me revoilà, avec quelques recettes sous le coude...Dont cette succulente recette de pintade à l'estragon...J'adore la pintade, donc j'en avais acheté une pour ce week end passé.Mais je ne voulais pas la faire rôtir bêtement, comme je le fais toujours... J'avais envie d'un peu de fantaisie.Comme je n'ai pas trouvé de recette qui me... [Lire la suite]
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